Quale binomio migliore se non quello tra l’Economia Circolare di Garc e la Cucina Circolare di Igles Corelli.

Il pluristellato Chef è stato ospite di Garc, nel suo show di Live Cooking ha dettagliatamente e tecnicamente argomentato la propria filosofia di Cucina Circolare e ha preparato, evento trasmesso anche in diretta Facebook (vedi il video), uno dei suoi piatti più famosi: il “Palloncino Circolare” realizzato con teste di gambero, avanzi di riso lessato, scarti di zenzero, scarti di barbabietola e pane vecchio.

All’interno del magazine “Speciale Ecomondo” realizzato e distribuito durante l’evento è presente una Bio ed un’intervista allo Chef.
Per scaricare la versione digitale in formato pdf: A Ecomondo l’Economia Circolare di Garc